سائنسدانوں کا دعویٰ ہے کہ بروکولی، گوبھی اور ایواکاڈو میں ایک مرکب بڑھاپے کو سست کر سکتا ہے۔ یہ 27 اکتوبر 2016 کو "سیل میٹابولزم" کاغذ میں ایک نئی دریافت ہے۔ یہ مرکب جگر، آنکھوں، ہڈیوں اور میٹابولزم کی عمر بڑھنے کی خصوصیات کو سست کر سکتا ہے، اور چوہوں کی عمر کی وجہ سے وزن میں اضافے کو بھی روک سکتا ہے۔ یہ مرکب نیکٹینامائڈ مونونیوکلیوٹائڈ ہے (این ایم این پاؤڈر). این ایم این کیا ہے؟ درحقیقت یہ کوئی نئی بات نہیں ہے۔ یہ انسانی جسم کے لئے ضروری وٹامنز کا مشتق ہے۔ یہ وٹامن بی 3 ہے۔ اسے عام طور پر نیاسین یا وٹامن پی پی کہا جاتا ہے، جسے نیاسین اور اینٹی لیپیڈوسس عنصر بھی کہا جاتا ہے۔ نیاسین انسانی جسم کے لئے 13 ضروری وٹامنز میں سے ایک ہے، اور یہ پانی میں حل ہونے والا وٹامن ہے۔ نیسین انسانی جسم میں نیکوٹینامائڈ میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ نیاسینامائڈ کوانزائم 1 (این اے ڈی) اور کواینزائم دوم (این اے ڈی پی) کا ایک جزو ہے، اور یہ جسم میں لپیڈ میٹابولزم، ٹشو تنفس کے تکسیدی عمل اور کاربوہائیڈریٹس کی اینایروبک انحطاط کے عمل میں حصہ لیتا ہے۔
انسانی جسم میں سب سے اہم کردار ہائیڈروجن یا الیکٹرون ڈونر کے طور پر ہوتا ہے۔ اس کا بنیادی ورکنگ موڈ اس مادے این اے ڈی ایچ کی کم حالت اور این اے ڈی کی آکسیڈائزڈ حالت کی باہمی تبدیلی ہے۔ گلوکوز جیسے توانائی کے مادوں کا تکسیدی تحلیل کا عمل این اے ڈی ایچ کو مسلسل کم کرتا ہے، تکسیدی فاسفورسلیشن این اے ڈی ایچ کو این اے ڈی میں تبدیل کر دیتا ہے اور اس کے ساتھ ساتھ ایک پروٹون گریڈینٹ بھی پیدا کرتا ہے جو اے ٹی پی سنتھیسس کی بنیاد ہے۔ این اے ڈی ایچ/ این اے ڈی ریڈوکس کا متحرک توازن بناتا ہے۔
محققین نے اس بات کی تصدیق کرنے کے لئے بوڑھے چوہوں کا استعمال کیا کہ آیا یہ مرکب جسم میں بڑھاپے کی علامات کو سست کرنے میں مدد کر سکتا ہے اور کیا یہ میٹابولزم کو ایک چھوٹے ماؤس میں بھی تبدیل کر سکتا ہے۔
یونیورسٹی آف واشنگٹن کے پروفیسر شن اچیرو ایمائی نے کہا: "ہم نے عمر رسیدہ چوہوں کی جسمانی سطح میں کمی کو سست کرنے کا ایک طریقہ دریافت کیا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ عمر رسیدہ چوہوں میں نوجوان چوہوں کی طرح توانائی اور میٹابولک سطح ہوسکتی ہے۔ انسانی خلیوں کی وجہ سے یہ توانائی کی پیداوار کے اسی عمل پر بھی انحصار کرتا ہے۔ ہمیں امید ہے کہ ہم اس طریقے کو انسانوں پر لاگو کریں گے تاکہ لوگ عمر بڑھنے کے ساتھ ساتھ صحت مند اور نوجوان حالت برقرار رکھ سکیں۔ "
جیسے جیسے ہم عمر بڑھاتے ہیں، جسم خود ایک کلیدی مرکب نیکٹینامائڈ ایڈینین ڈینیوکلیوٹائڈ (این اے ڈی) کو سنتھیسائز کرنے کی صلاحیت کھو دیتا ہے، جو توانائی میٹابولزم کا بنیادی رکن ہے۔ ماضی کے مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ عمر کے ساتھ این اے ڈی کی سطح میں کمی آتی ہے، لیکن چوہوں میں این اے ڈی کے براہ راست استعمال کا کوئی اثر نہیں ہوتا۔ یہ ایک اہم مسئلہ ہے جس پر اس مطالعے میں توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ عمر بڑھنے میں این اے ڈی کی سطح میں کمی ایک اہم عنصر ہے۔ تاہم این اے ڈی کی تکمیل عمر بڑھنے کو درست کرنے کا اثر پیدا نہیں کر سکتی۔ اس کی وجہ یہ ہوسکتی ہے کہ این اے ڈی کی تکمیل کو جذب یا استعمال نہیں کیا جاسکتا۔ این اے ڈی کی سطح کو بہتر بنانے کے لئے محققین کو امید ہے کہ این اے ڈی کے ذریعہ سنتھیسائز شدہ اپ سٹریم مالیکیول ز تلاش کریں گے اور این ایم این وہ مالیکیول بن جائے گا جس کی وہ کوشش کرنے کی امید رکھتے ہیں۔ چوہوں کے این ایم این آبی حل پینے کے بعد 3 منٹ کے اندر اندر، این اے ڈی خون میں ظاہر ہو سکتا ہے. مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ این ایم این کو متعدد ٹشوز میں تیزی سے این اے ڈی میں تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ این ایم این چوہوں میں عمر میں اضافے کی وجہ سے ہونے والے موٹاپے کو روک سکتا ہے، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ میٹابولزم کو فروغ دے سکتا ہے۔ یہ بات قابل غور ہے کہ این ایم این کا نوجوان چوہوں پر کوئی اثر نہیں ہے۔ یہ ایک اچھی بات ہے کہ اس کا نوجوان جانوروں پر کوئی اثر نہیں ہوتا، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ اس مادے کا صحت مند لوگوں پر کوئی اثر نہیں ہوتا، اور یہ اعلی حفاظت کی کارکردگی ہے۔ (میں اکثر اس بات پر زور دیتا ہوں کہ ہائیڈروجن کا بچوں اور صحت مند نوجوانوں پر کوئی اثر نہیں ہوتا یہ حفاظت کی علامت ہے)۔
ڈاکٹر جون یوشینو نے کہا: "جب آپ نوجوان چوہوں میں این ایم این میں اضافہ کریں گے تو جانور چھوٹے نہیں ہوں گے۔ این ایم این نوجوان چوہوں کے لئے مفید نہیں ہے کیونکہ این ایم این کو سنتھیسائز کرنے کی ان کی صلاحیت کافی مضبوط ہے۔ عمر کے ساتھ ساتھ سوزش بتدریج بڑھ جائے گی۔ سوزش جسم کی این ایم این پیدا کرنے کی صلاحیت کو کم کرے گی۔ اس کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ " اس کے علاوہ کوئی بیان نہیں ہے۔ آخر میں، مسئلے کی وضاحت سوزش کے نقطہ نظر سے کی جانی چاہئے۔ اگر ایسا ہے تو سوزش کو کنٹرول کرنے سے خلیوں کی این ایم این کو سنتھیسائز کرنے اور مزاحمت حاصل کرنے کی صلاحیت بھی بہتر ہوسکتی ہے۔ بڑھاپے کا مقصد. ایک مثالی اینٹی انفلیمیٹری مالیکیول کے طور پر، ہائیڈروجن گیس عمر رسیدہ جانوروں کی این ایم این کو سنتھیسائز کرنے اور اینٹی ایجنگ اثر کھیلنے کی صلاحیت کو فروغ دے سکتی ہے۔
ماضی میں سلفورافین وہ مرکب تھا جس کا مطالعہ بروکولی اور دیگر کرسیفیرس پودوں کے حیاتیاتی اثرات کے لیے کیا گیا ہے۔ گندھک ایک قدرتی این آر ایف 2 ایکٹیویٹر ہے۔ این آر ایف 2 خلیہ میں ایک اینٹی آکسیڈنٹ ٹرانسکرپشن عنصر ہے جو مختلف قسم کے اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی انفلیمیٹری جینز کے اظہار کو کنٹرول کرتا ہے، جیسے سپر آکسائیڈ ڈسموٹس، ہیم آکسیجنز، اور گلوٹاتھیون سنتھاسے۔ انٹرا سیلولر ریڈوکس بیلنس کو برقرار رکھنے کے لئے این آر ایف 2 کو فعال کرنا بہت ضروری ہے۔ سلفورافین کی اعلی سطح پر مشتمل کرسیفیرس پودوں کے کینسر مخالف اثر کی کلید ہے۔ تازہ ترین مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ بروکولی اور ایواکاڈو جیسی کرسیفیرس سبزیوں میں ایک اور اینٹی ایجنگ مالیکیول این ایم این ہوتا ہے۔ اس سے اس قسم کی سبزیوں کے کینسر اور اینٹی ایجنگ کے اہم اثرات کی نشاندہی ہوتی ہے جو تحقیق میں غیر یقینی صورتحال بھی لاتی ہیں۔ کیا سلفورافین، این ایم این کی موجودگی کی وجہ سے اثر ہے یا دو عوامل کا مجموعہ ہے۔
